Risotto alla milanese
gelbes Risotto mit Safran
Pere ripiene al gorgonzola
in Wein und Zucker gekochte Birnen, mit Gorgonzola-Käse gefüllt und in einer Hülle von geriebenen Nüssen serviert
Marocchino
ein kleiner Cappuccino, den es nur in Mailand gibt
Ossobuco
geschmorte Kalbshaxe, mit Gemüse serviert
Involtini alla milanese
gefüllte Kalbsröllchen
Fragole all'aceto
marinierte Erdbeeren, mit aceto balsamico (balsamischer Essig), der so lange in Holzfässern gelagert wurde, dass er etwas süß schmeckt